En verano son muy frecuentes los cuadros de gastroenteritis por la aparición de bacterias y virus en el tubo digestivo. Las altas temperaturas afectan la cadena de frío y hacen que se pierda la correcta conservación de los alimentos, generando la proliferación de gérmenes. Los síntomas son fiebre, náuseas, vómitos y diarrea y habitualmente duran entre 3 y 5 días. Hay que tener cuidado con el lavado de manos, manipulación de alimentos como la mayonesa y la carne picada y hay que conservar los alimentos de manera adecuada. Si se trasladan alimentos, se recomienda llevarlos en una heladera con gel pack y hielo para que los alimentos no pierdan la cadena de frío.
